学会这三步打法，帮你一年快速开出1000家门店！#涨知识

如何一年开出1000家门店？

微观学社创始人，中国转型互联网化十大企业家，陈平。

我跟你讲个一年时间就让你能开出来1000家连锁餐饮门店的打法。有的老板说不行，老师现在还开店。我天天研究怎么关店，生意不好做。好像放开之后没有我们想象的那么乐观。其实就是因为疫情放开了，但是你的认知你的思维还是封闭的。我最近研究了一大批的，一年时间开1000家餐饮终端连锁门店的案例，人家都干出来了，你抄就行了。商业模式最重要的就是第一步要学会抄，第二步要学会超越。先抄，把姿态放下叫放下身段，不择手段的去学习，趴下来学。所有成功的人最后失败都是因为两个字：傲慢。看不上新事物。你知道美团美团这个平台里面现在出现了大量的平台孵化公司。美团是个大的餐饮平台，然后它的体内又隐藏了非常多的连锁孵化平台。它怎么干的？就比如说面对终端的白领用户，大家上班都得吃外卖，可能客单价20块到30块之间的标准化的爆款外卖。比如说盖浇饭。现在所有的外卖其实都是中央厨房给它做的产品，根本不用大厨的，根本不用自己说去研发产品的。中央厨房早就给你做了1000款，1万款等着你去选。所以如果你用厨师的思维去干饭店，你今天死路一条，未来的厨师会被干掉的，特别是在外卖市场，在老百姓的餐饮市场。那人家怎么干的？

第一孵化品牌，第二中央厨房，第三线上运营，第四门店招商裂变。我细的跟你讲一下，首先是孵化品牌，人家同时是做几个品牌，甚至十几个品牌，不是做一个品牌。比如说猪脚饭一个品牌，盖浇饭一个品牌。湖南米粉一个品牌。湖南米粉一定要湖南人做吗？因为湖南人在中央厨房就给你把湖南米粉做好了，你不需要懂产品，更需要的是懂用户，然后全部做成这种小单品。

接下来第二链接中央厨房，找最好的中央厨房，给你打造最极致的，口味最好的，最标准化的爆品。第三线上运营。第四门店招商。比如说猪脚饭大量的招商，湖南米粉大量的招商，你投资十几万，给我开一个湖南米粉店。那你投资开门店的时候，你的投资其实很小的，你的门店可能也就是二三十平，因为主要是用来做外卖的。第二你不用大厨的，所以你的成本是不是很低。你的厨房里面主要就是微波炉，然后我给你提供中央厨房的标准化供应链，每天给你送到门店。更重要的是你不用担心订单，因为我来带你做美团上面的门店运营，我可以有一整套的方法，能帮你把这个门店达到前面点单的前几名。

作为这个藏在美团里边的品牌孵化公司，它可能一年时间同时做了10个品牌。然后这10个品牌，每个品牌它可能招商了。100家连锁门店，它就是1000家店，它自己干了什么？它投了什么？工厂没有，大厨没有。它的核心能力，就是在做用户做线上运营，然后做品牌定位，全部都是轻资产软实力。而这个一般的小店根本就做不了。那大家就必须依附于它，加盟于它，然后成为它的资源。那这个就典型的开放思维，用社会的人社会的钱，大家一起来干一个对社会有帮助的事业。最后他自己顺便。你觉得难吗？一点都不难。人家这个模式是纯纯的轻资产，但是妥妥的快裂变。所以那些关注传统企业怎么做创新转型的老板。你关注三步，最接地气的打法。第一步叫商业模式设计，但这个是顶层。第二步腰部叫商业模型的设计。很多人会设计模式，但是不会设计模型。什么叫模型，就是你可以用来跟别人合作的最小盈利单元。比方说我们前面讲的这个单店。第三个就是裂变式扩张，你要学会用招商用加盟，用合伙式的机制，然后用赋能，帮助别人快速做裂变。你只要把这三步，真正把它打透了，你这个企业一年干1000家终端连锁。都是有极大希望的，而这一整套细节的打法，我强烈推荐你看一下我的互联式。

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