学会这三步打法,帮你一年快速开出1000家门店!#涨知识
作者:金平洋 发布时间:2023-04-14 分类:门店经营 浏览:28 评论:0
如何一年开出1000家门店?
微观学社创始人,中国转型互联网化十大企业家,陈平。
我跟你讲个一年时间就让你能开出来1000家连锁餐饮门店的打法。有的老板说不行,老师现在还开店。我天天研究怎么关店,生意不好做。好像放开之后没有我们想象的那么乐观。其实就是因为疫情放开了,但是你的认知你的思维还是封闭的。我最近研究了一大批的,一年时间开1000家餐饮终端连锁门店的案例,人家都干出来了,你抄就行了。商业模式最重要的就是第一步要学会抄,第二步要学会超越。先抄,把姿态放下叫放下身段,不择手段的去学习,趴下来学。所有成功的人最后失败都是因为两个字:傲慢。看不上新事物。你知道美团美团这个平台里面现在出现了大量的平台孵化公司。美团是个大的餐饮平台,然后它的体内又隐藏了非常多的连锁孵化平台。它怎么干的?就比如说面对终端的白领用户,大家上班都得吃外卖,可能客单价20块到30块之间的标准化的爆款外卖。比如说盖浇饭。现在所有的外卖其实都是中央厨房给它做的产品,根本不用大厨的,根本不用自己说去研发产品的。中央厨房早就给你做了1000款,1万款等着你去选。所以如果你用厨师的思维去干饭店,你今天死路一条,未来的厨师会被干掉的,特别是在外卖市场,在老百姓的餐饮市场。那人家怎么干的?
第一孵化品牌,第二中央厨房,第三线上运营,第四门店招商裂变。我细的跟你讲一下,首先是孵化品牌,人家同时是做几个品牌,甚至十几个品牌,不是做一个品牌。比如说猪脚饭一个品牌,盖浇饭一个品牌。湖南米粉一个品牌。湖南米粉一定要湖南人做吗?因为湖南人在中央厨房就给你把湖南米粉做好了,你不需要懂产品,更需要的是懂用户,然后全部做成这种小单品。
接下来第二链接中央厨房,找最好的中央厨房,给你打造最极致的,口味最好的,最标准化的爆品。第三线上运营。第四门店招商。比如说猪脚饭大量的招商,湖南米粉大量的招商,你投资十几万,给我开一个湖南米粉店。那你投资开门店的时候,你的投资其实很小的,你的门店可能也就是二三十平,因为主要是用来做外卖的。第二你不用大厨的,所以你的成本是不是很低。你的厨房里面主要就是微波炉,然后我给你提供中央厨房的标准化供应链,每天给你送到门店。更重要的是你不用担心订单,因为我来带你做美团上面的门店运营,我可以有一整套的方法,能帮你把这个门店达到前面点单的前几名。
作为这个藏在美团里边的品牌孵化公司,它可能一年时间同时做了10个品牌。然后这10个品牌,每个品牌它可能招商了。100家连锁门店,它就是1000家店,它自己干了什么?它投了什么?工厂没有,大厨没有。它的核心能力,就是在做用户做线上运营,然后做品牌定位,全部都是轻资产软实力。而这个一般的小店根本就做不了。那大家就必须依附于它,加盟于它,然后成为它的资源。那这个就典型的开放思维,用社会的人社会的钱,大家一起来干一个对社会有帮助的事业。最后他自己顺便。你觉得难吗?一点都不难。人家这个模式是纯纯的轻资产,但是妥妥的快裂变。所以那些关注传统企业怎么做创新转型的老板。你关注三步,最接地气的打法。第一步叫商业模式设计,但这个是顶层。第二步腰部叫商业模型的设计。很多人会设计模式,但是不会设计模型。什么叫模型,就是你可以用来跟别人合作的最小盈利单元。比方说我们前面讲的这个单店。第三个就是裂变式扩张,你要学会用招商用加盟,用合伙式的机制,然后用赋能,帮助别人快速做裂变。你只要把这三步,真正把它打透了,你这个企业一年干1000家终端连锁。都是有极大希望的,而这一整套细节的打法,我强烈推荐你看一下我的互联式。
我帮大家深度总结了传统企业互联转型创新的108个盈利秘诀和商业案例,同时还给你配套了88节在线同步的视频课,你学完了马上就能把它用出来。
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