东莞品牌故事-粤姐开饭

曾经想象过，当口腔中的味蕾与广东烹饪的魅力相遇时，会擦出怎样的火花？

是谁将传统与现代巧妙地交织在粤菜的烹调技艺中？

您是否曾想知道，这里的每一道菜品背后都蕴含着怎样的创新与匠心？

让我们一同揭开粤姐开饭的神秘面纱，探寻其中的美食奇迹，究竟是什么使其成为馋嘴者们心中的绝对首选？

关于粤姐开饭

粤姐开饭是源于东莞的家庭式粤菜连锁餐厅，以别具一格的经营、物超所值的出品、接地气的轻松氛围赢得大众喜爱，从本土同行中脱颖而出，拥有多家分店。为实现“辐射广东，走向全国”的发展战略，老旧的品牌形象的改造被提上日程。

在粤姐开饭的美食之旅中，我们不仅可以品味广东的传统美食，还能感受到创新和变革带来的新鲜感。它让我们思考，美食并非止步于过去，而是一个时刻在演进的领域。

关于创办人

尧党荣，一个来自东莞的餐饮业传奇人物。他在19年前踏入餐饮领域，并花费了近20年的时间创立了自己的多个餐饮品牌，其中最为知名的是“东莞家厨”和近来迅速崛起的“粤姐开饭”。尽管在创业过程中经历过挫折，但他从未轻言放弃。如今，“粤姐开饭”成为他的新事业高峰，预示着更加美好的未来。尧党荣的成功故事告诉我们：只要坚持努力，成功终会到来。

疫情暴发以来，我国各行各业都受到了不小的冲击，比如备受关注的影视行业,2020年第一季有6000余家企业倒闭。餐饮行业也是如此，根据前瞻产业研究院整理的 2020年疫情期间中国餐饮企业营业收入损失数据，疫情期间，营收损失达100%以上的企业占78.80%，营收损失达九成以上的企业占9.10%，营收损失在七成到九成之间的企业占7.10%，营收损失在七成以下的企业占5.00%。

好吃不贵，服务社会

尧党荣针对现代人对于餐饮的顾虑，创办了“粤姐开饭”这一家喻户晓的粤菜餐厅品牌。以好吃不贵、服务社会为初心，致力于打造高性价比的粤菜餐厅。从形象、出品、服务、速度、环境等多方面进行考量，不断提升服务质量，让消费者能够随时享受到地道的、实惠的“野味”，并感受到亲切舒心的愉悦体验。

“粤姐开饭”挖掘人们心中的广东印象，将岭南风味呈现给顾客，让进餐变得不仅仅是一种味觉体验，更是一种文化传承。尧党荣作为餐饮人，日夜追寻美味的真谛，为顾客带来具有广东特色的、像家一般亲切实在的、贴近每一个人的感受。

精致的点心

“粤姐开饭”注重鲜美，严格把控火候，以“鲜而不寡、不拘一格”的理念提供多样化高品质的菜品，包括招牌菜和不同口味和菜系的菜品，如山泉水炖汤、粤式烧味、家常小炒、清蒸海鲜、经典湘菜和港式甜点、缤纷饮品等，满足不同年龄段和口味的顾客需求。作为备受欢迎的餐饮品牌，“粤姐开饭”获得了多个荣誉和奖项，其分店“粤姐开饭(厚街万达店)”还获得了“2018食在东莞时尚创意餐厅”的荣誉。“粤姐开饭”的“钻石牛三鲜”荣获广东烹饪协会成立30周年特别荣誉之“美食荣誉奖”，董事长尧党荣也获得了“东莞餐饮卓越人物”称号。尧党荣坚守初心，不跟风涨价，坚信此时涨价将把更多消费者拒之门外，体现了他对消费者的信任和对餐饮业的热爱。

尧党荣逆流而上，降低菜品价格，凭借“粤姐开饭”的知名度和美誉度，迅速恢复客流量。为保持利润，尧党荣精细管理，降低各项成本。通过直供和自营基地生产降低食材成本，杜绝浪费，从厨房和员工做起，减少工序和食材浪费，节省人工成本。制定员工烹饪菜品数量，提成多劳，激励员工热情。精细化管理，是企业长久发展的关键。

尧党荣对“粤姐开饭”厨房进行改革，透明橱窗展示烹饪过程，针对不同顾客采取“看人点菜”避免食材浪费，人工成本削减与物流优化等多项措施，旨在以亲切的品牌、优质的出品、快捷的速度、亲民的价格让每一位顾客以最低的价格享受最美味的粤菜，达成“四个一百”的目标。

品味美食之余，尽享舒适雅致

粤姐开饭以温馨雅致的用餐环境为客人提供舒适愉悦的就餐体验。进入粤姐开饭，您会被温暖柔和的灯光所笼罩。餐厅的装修充满了细腻和品味，采用典雅的色调搭配、优质的家具和装饰，营造出一种高雅而舒适的氛围。

用餐环境

座位布局合理，桌椅摆放宽敞而舒适，为用餐者提供了足够的私密空间。无论是与亲朋好友聚餐，还是商务宴请，这里都能满足不同场合的需求。

餐厅内还巧妙地运用了植物和自然元素进行装饰，绿意盎然的小品和花卉点缀在各处，为整个用餐环境增添了一抹生机和清新感。

此外，粤姐开饭注重服务细节，服务员们礼貌热情、专业周到。他们会随时为客人提供帮助，并确保用餐过程中的顺畅和舒适。

经典与创新融合

线上外卖

"粤姐烧腊"是尧党荣团队为粤港澳大湾区精心打造的特色餐饮品牌。以线上运营无堂食模式，让每个家庭和白领都能享受到新鲜美味的烧鹅、乳鸽等必备菜品。尧党荣团队经过三年的准备，研发新设备，打造生产养殖基地，精心筛选26个获奖菜品，为专卖店做好充分准备。设备取代个性化厨师，保持中式烹饪独特风味，让标准化操作流程得以实现。现在，是开设“粤姐烧腊”专卖店的最好时机，尧党荣迅速搭建团队，准备设备，制定发展战略和模式，精准定位消费人群，让“粤姐烧腊”走进社区、写字楼，成为粤港澳大湾区的一道亮丽风景线。

香酥诱人的烧腊

“粤姐烧腊”以合作投资和品牌供应的方式，降低管理难度和风险，实现轻资产运营。通过标准化流程和工业化生产，提供新鲜、低价、零员工的烧腊美食，满足家庭和白领的需求。顾客可通过小程序线上点单，到店领取或外卖配送。品牌致力于降低烧腊价格，让消费者享受美味且只需花费更少的金钱。

“粤姐烧腊”以创新模式运营，通过降低租金、食材、人工和运营成本，以低于市场五折的价格，为顾客提供美味烧腊。其标准化烹制方式和高效率运营，使其具备提供优质平价美食的能力。在疫情推动下，线上外卖成为趋势，“粤姐开饭”成功转型为“粤姐烧腊”线上专卖店，展现出稳健前瞻的战略布局。尧党荣凭借敏锐市场洞察力，精心企业发展战略，让“粤姐开饭”展现出无限可能。值得期待的“粤姐”未来，将为我们带来更多美食惊喜。

在广东美食的背后，隐藏着怎样的故事和文化？让我们用品味美食的同时，探寻更多关于这些美食的历史和文化背景，或许能够让我们更加深入地了解这个世界，感受到民族传统和人类智慧的独特魅力。