一线门店经营利润率下滑明显，持续开店的奈雪能守住主阵营吗

4月4日收盘,奈雪的茶（02150.HK）报8.4港元每股，跌5.08%。3月31日，奈雪的茶披露2022年业绩。财报数据显示，2022年奈雪的茶全年营收为42.92亿元，较2021年同比缩水0.1%。其经调整净亏损4.61亿元，是2021年1.45亿元的3倍多。

新一年，持续开店仍旧是奈雪的重要战略规划。业绩会上，奈雪联合创始人、董事长兼首席执行官赵林就特别强调，今年将新开600家门店，主要加密一、二线城市。

不过，在目前占据门店数量前列的一线城市，奈雪门店的经营利润率均有明显的下滑。当中，大本营深圳的门店经营利润率同比下滑近20%；而上海更是从2021年的12.9%直线跌入亏损状态，2022年奈雪上海门店经营利润率为-0.2%。刨除疫情期间外部经营环境变动影响，这也从侧面反映出门店的吸金力在减弱。

持续开店，能为奈雪打开新局面吗？

年报显示，2022年奈雪第一类茶饮店新增178家，第二类茶饮店新增73家，全年净新增251家门店。截至2022年12月31日，奈雪总计有1068间自营门店，主要集中在一线、新一线、二线等89个城市。

北上广深作为奈雪瞄准的一线城市阵营，深圳作为奈雪大本营拥有最多的门店、超过百家，紧随其后则为上海、广州、北京。不过一线城市的门店经营表现，都出现了明显的下滑。

以深圳为例，2022年深圳区域奈雪门店平均单店日销售额为1.87万元，门店经营利润率为17.5%，而2021年这一组数据分别为2.34万元及21.8%。相较2021年，奈雪深圳门店的吸金力同比下滑约20%。

去到奈雪另一个看重的一线城市上海，其门店赚钱能力在去年更是大幅缩水，亏损成为写照。2021年，奈雪上海区域平均单店日销售额还有1.82万元，2022年仅剩1.27万元。而门店经营利润率，则从2021年的12.9%直接跌至2022年的-0.2%，跌幅超100%。

而在广州、北京，奈雪门店经营利润率的同比下滑也相当明显，约在40%；而奈雪北京区域门店，2022年门店经营利润率近乎腰斩至4.4%。不过，西安作为新一线城市，其门店经营表现相对亮眼，2022西安奈雪经营利润率逆势增长至18.5%。

盘点全国经营情况，2022年奈雪茶饮店录得门店经营利润为4.7亿元，较2021年的5.9亿元，下降约20.6%。

在降本增效上，奈雪也前进不少。2022年公司权益股东应占亏损4.69亿元，同比减少89.63%。“我们将继续努力实现收入和成本的优化”，奈雪财报写道，提升数字化自动化能力、加强精细化管理，将奈雪的茶茶饮店门店层面人力成本率稳定在20%以内，并将实际租金成本率维持在15%以内。

采写：南都湾财社记者陈盈珊