想要赚钱的小餐饮门店，这几个经营小技巧，建议收藏！

对于很多在餐饮行业创业的新人来说，选择小餐饮是比较合适的选择，投资小回报周期短，操作简单也更容易上手。今天给大家分享几个小餐饮门店经营的赚钱小技巧，建议收藏！

开发特色招牌产品

无论是做餐饮行业的哪个品类，都需要具备自己的特色招牌产品，才能从众多竞争同行中脱颖而出！

像是赵氏四鲜，就是主打赵氏四鲜系列，选用防空洞老坛酸菜，再加上各种秘制香料炒制，文火煨汤底，每一个步骤都力求还原祖辈留下的百年传承工艺，才能从一个小餐饮门店做到如今的连锁品牌，成为众多人心中的重庆味道。所以，找到自己的特色招牌产品尤为重要。

略低定价方法

对于大众来说，选择小餐饮门店一般是追求性价比。相同的价格，买到的产品更优质，服务也更好，或者较低的价格买到相同的产品，都是小餐饮门店的竞争优势。所以小餐饮门店在定价时，可以参考下周边门店，比周边门店热销的菜品定价略低，可以给顾客整体性价比更高的感觉。

表面看是暂时让利，实际上却能吸引更多的顾客，同时也能拉动门店其他产品的销售，增加营业额。但定价略低的同时，也要注意门店其他成本的控制，保证门店盈利的空间。

定期整理产品

为了更好的控制经营成本，所以小餐饮门店的产品需要定期整理。小餐饮一般是薄利多销，所以，一定要控制好原材料的成本，才能保证利润。对于店内的产品，要经常整理记录，看下哪些产品受欢迎，哪些不受欢迎。特别是很多新鲜蔬菜，保鲜期本就比较短，所以对于不受欢迎的产品可以及时下架舍弃，受欢迎的产品可以改进增加，进一步控制原料成本。

最好是按照周期定期整理，做个小结。这样既能节省成本，优化门店的耗材情况，也能更好配置门店的产品结构。

随着行业的变革和时代的冲击，餐饮市场竞争越来越激烈，如何吸引客户又如何对客户进行留存转化，已经成为餐饮行业突破重围的核心。赵氏四鲜定期分享小知识，希望能帮助大家了解更多行业内幕，和大家一起共同进步！

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