连锁门店怎样的控制经营成本

控制成本是赢利途径之一

连锁门店的经费开支是必不可少的，店主在进行经费计划的同时，还要将连锁门店的经费管理考虑在内，尽量减少支出，才能增加利润。控制成本是一个长期持续的过程，要想保持持续的成本优势，必须依靠科学、严格的基础管理来支撑。

成本控制是成本管理中的一个重要环节。连锁门店的经费主要包括人事上的，如员工薪资、伙食、资金等；设备上耗用的，如设备修缮费用、折用费、租金等；还有维持类费用和水电费、日用消耗品、事务费等；必要的营业类费用，如广告费、宣传费、营业税。

连锁门店如何才能有效的降低成本呢？这以下6个方面分析

1、人员成本节约

在门店经营中，连锁门店租金及水电费、商品成本等基本上都是固定不变的，而人员的工资及提成奖金等占销售管理费用较大比例，因此店长应从以下方面控制人员成本：

（1）选择合理数量的精干人员，在旺季或销售繁忙时临时聘请兼职人员。

（2）所有人员的工资及提成奖金等占门店毛利率的比例，应控制在40%以下。

（3）培养店员一专多能的能力，用尽量少的人做尽量多的事情。

2、其他费用的节约

随着电费、水费的不断涨价，这部分费用在营业费用中占的比例也越来越大。有效节约能源，可以降低营业成本。店长应规定每月的最高使用量，规定各种用电、用水设备的启用时间，教育店员尽量节省。

3、选样控制采购的成本

在控制成本的管理中，我们应该如何控制采购的成本呢？可以有以下几种方法：

（1）学会核价。不管采购任何一种物料，在采购前要熟悉它的价格组成，了解你的供应商所生产成品的原料源头价格，为自己的准确核价打下基础。以此为基础有目的的谈判，做到知己知彼，百战百胜。

（2）信息来源要广。现今的社会是一个电子化的社会，作为采购人员要由不同的方面收集物料的采购信息、地域差别等。

（3）选择适合自己发展的供应商。中国有句古话“男怕入错行，女怕嫁错郎”。判断一个好的供应商主要从其质量、价格、服务、技术力量、应变能力等多方考虑。

（4）采购人员的谈判技巧也是控制采购成本的一个重要环节（一个好的谈判高手至少会给你的采购带来5%的利润空间），这也要建立在采购员的品德上。

（5）批量采购的重要性是任何人都懂的道理，批量越大，所摊销的费用愈低。采购计划人员需把好此关。

（6）建立企业的采购信誉。条款必须按合同执行，如付款你可以拖一次、两次，但你绝不能有第三次。失去诚信，别说控制成本，可能货都不会有人给你供。

（7）建立月度供应商评分制度（从质量、价格、服务三个方面入手），实行供应商配额制度，会收到你意想不到的效果。

（8）建立采购人员的月度绩效评估制度。不但可以激励采购人员的工作积极性，同时也是防止采购员贿赂的一个有效手段。

（9）有效的控制采购库存。避免停转产的风险及积压物资的风险，无形中控制自己企业的采购费用。

4、选样控制商品的损耗成本

在连锁门店的经营中控制成本，需要了解商品的损耗。商品的损耗有哪些呢？

1.时间损耗

时间损耗是因为商品在进、销、存过程中时间点的控制不当而产生的损耗，要控制时间损耗就要针对特殊商品的时间点加强管理，如各部门每天指派一人专门负责收取孤儿商品，要专人定时进行退货，不要积压到月底，时间点控制好了，时间损耗自然就可以控制。

2.机会损耗

商品的销售是需要机会来实现的，顾客看到、满意并且能购买才能实现销售，如果因为缺货、陈列量不足、商品不合顾客需求，就会丧失销售机会，

所以每天都要积极面对做好准备，抓住每一个可能的销售机会，每日查看库存，配合厂商的送货时间，保存合理库存天数，注意季节、特价商品的库存销售量，避免有库存而未有陈列，通过顾客调查了解顾客需求，虽然丢掉销售机会不是直接的损耗，但是从另一个角度来讲，可以做而没有做的生意比没有生意更严重。

5、选样控制仓储成本

在成本控制的管理中，我们通过下面的方法来控制仓储成本。

（1）采用先进先出的方式，减少仓储物的保管风险。先进先出是储存管理的准则之一，它能保证每个被储物的储存期不至于过长，减少仓储物的保管风险。

（2）提高储存密度，提高仓容利用率。这样做的主要目的是减少储存设施的投资，提高单位存储面积的利用率，以降低成本、减少土地占用。

（3）采用有效的储存定位系统，提高仓储作业效率。储存定位的含义是被储存物位置的确定。如果储存定位系统有效，能大大节约寻找、存放、取出的时间，节约不少物化劳动及活劳动，而且能防止差错，便于清点及实行订货点等的管理。

（4）采用有效的收测清点方式，提高仓储作业的准确程度。对储存物资数量和质量的监测有利于掌握仓储的基本情况，也有利于科学控制库存。

（5）加速周转，提高单位仓容产出。储存现代化的重要课题是将静态储存变为动态储存，周转速度一快，会带来一系列的好处：资金运转快、资本效益高、货损货差小、仓库吞吐能力增加、成本下降，等等。

（6）采取多种经营，盘活资产。仓储设施和设备的扩大投入，只有在充分利用的情况下才能获得收益，如果不能投入使用或只是低效率使用，只会造成成本的增加。仓储企业应及时决策，采取出租、借用、出售等多种经营方式盘活这些资产，提高资产设备的利用率。

（7）降低经营管理成本。经营管理成本是企业经营活动和管理活动的费用和成本支出，包括管理费、业务费、交易成本等。

6、选样编制相关财务报表

在连锁门店的财务管理中，不可避免地要使用大量的报表来统计数据，并通过这些真实可靠的信息充分反映门店的销售状况，因此，便需要科学地编制财务报表。

财务报表也称对外会计报表，是会计主体对外提供的反映会计主体财务状况和经营的会计报表，包括资产负债表、损益表、现金流量表和财务状况变动表、附表和附注。

财务报表主要是反映企业一定期间的经营成果和财务状况变动，这就要求报表在编制过程中遵循清晰明了、编报及时等基本原则。

（1）真实可靠。为了保证报表所提供的信息真实可靠、数据准确，在编制报表前店主必须核对账簿记录，使账物相符、账账相符、物物相符。

（2）清晰明了。报表信息是店主决策的依据，因此，每一条信息都应清晰明了，便于店主理解其含义，并正确使用。

（3）反映充分。编制的报表，应使店主充分了解门店的经营状况，从而作出正确的判断和决策。

（4）编报及时。时效性是信息的重要特征，只有讲究时效，信息才具备使用的价值。

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