门店运营技巧，不学白不学

一、运营管理的目标

运营管理要控制的主要目标是质量，成本，时间和柔性，而质量、成本、时间和柔性是企业竞争力的根本源泉。因此，运营管理在企业经营中具有重要的作用。特别是近二三十年来，现代企业的生产经营规模不断扩大，产品本身的技术和知识密集程度不断提高，产品的生产和服务过程日趋复杂，市场需求日益多样化、多变化，世界范围内的竞争日益激烈，这些因素使运营管理本身也在不断发生变化。尤其是近十几年来，随着信息技术突飞猛进的发展，为运营增添了新的有力手段，也使运营学的研究进入了一个新阶段，使其内容更加丰富，范围更加扩大，体系更加完整。

二、店面设计

少些环绕店铺的环境和氛围是很重要的，直接关系到消费者对你店铺的印象，关系到你店铺的经营业绩。所以在设计时，一定要根据自己产品的特色和目标消费群体的特点进行设计。其中特别要注意通道设计，不要有过多的回旋环绕，要让顾客能在无意中参观完所有的商品。有通道的地方，要别出心裁地设计一些吸引顾客的东西，把不利变有利。此外，货品展示或前台设计方面，不要让顾客产生有障碍的感觉。

三、商品进行有效陈列

商品陈列是很关键的，如果能够让顾客一目了然，容易挑选、购买方便的话，无形中会促进销售。所以陈列商品要分类妥当、摆置整齐，方便消费者能不费力地找到自己想要的产品。对商品分门别类地进行摆放陈列，这点在超市管理中尤为明显，商品有序地陈列摆放，不仅方便消费者选购，也方便店长或店员销售统计。

四、员工管理

1、出勤状况

连锁企业由于其自身的业态特点(如超级市场、便利店、餐饮店等)，通常利润率连锁企业门店要经济、合理地配置好各作业部门工作人员，安排好出勤人数、休假人数和排班表，并严格考核员工的出勤情况。

2、服务质量

连锁企业门店要加强员工服务水准的管理和控制，根据员工手册的要求经常督促员工要时刻注意保持良好的服饰仪容，对顾客使用礼貌用语和采取友善的应对态度，认真分析研究顾客的建议和及时妥善处理顾客的投诉，以真诚的心留住顾客的脚步，防止顾客因对门店的答复和处理结果不满而不再登门的现象发生。

3、工作效率

连锁门店通过科学安排员工作业进程表，合理调度员工，充分发挥员工专长，以提高工作效率。此外，连锁企业门店也可以尝试让员工在不同岗位上轮流工作，采取柔性工作时间，即允许员工在一定范围内自己选择上班时间或在不同工作时段分别在不同岗位工作，以此提高连锁门店的工作效率。

五、整体运营的关键是顾客管理和维护；

门店生意的稳定是需要顾客的稳定性来保证的，顾客的积累就是生意的积累，因此，整体运营的关键是顾客管理和维护，顾客管理和维护除了顾客接待的热情，手机挑选的专业协助，门店休闲区的设置外，更重要的是VIP顾客管理提升：

1.要积极发展VIP顾客，建立顾客档案；

2.针对新品和促销要及时通知VIP顾客；

3.在推广活动设计时要有专门的VIP顾客特别活动；

4. 主动帮助顾客兑换积分，让顾客有更多的尊享；

5. 可以定期实施会员节，通过会员节活动来提升顾客消费积极性。

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