菜品越好吃，门店反而越难经营？

菜品越好吃，你的店可能死得越快。

说个小故事，我身边有个厨师，自己开了一家餐饮店当老板，虽然是老板，但是依然还是干着老本行，自己掌管后厨当厨师，结果后厨人员没有管好，营销也做不好，整天沉迷在厨房里研究他的菜品，当了那么多年的厨师，菜品样样精致美味，但门店反而越来越糟糕。

问题就出在于，很多厨师出身的老板，他们虽然很注重他们的产品，但却忽略了经营一家门店除了菜品外的其他方面。

所以说，如果你是厨师出身的老板，那么要不精心挑选一个厨师，让他来接手你的老本行，要么找一个管理人才，帮你经营门店。毕竟开一家门店，老板365天里面300天都在研究如何让客户进店消费，如何让客户知道我们的产品好吃？酒香还怕巷子深，你整天躲在后厨，天天研发菜品，是指望着前厅的服务员替你去挖客户吗？

这也是为什么有些餐饮店，明明东西很好吃，但寿命却非常的短。

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