【十万个品牌故事】北京稻香村：“京味”美食的符号

每个地方都有属于自己的美食符号，而提起北京糕点，人们就会想到“稻香村”，这是一个有着百年历史的老品牌，而它的诞生就要从清朝说起了。

品牌起源

北京稻香村有着120年的历史，这家老字号于清光绪21年(1895年)，由南京人郭玉生带领几位深谙南味糕点食品制作技艺的伙计，北上进京创立了京畿南味食品“第一家”，并冠名“稻香村南货店”，为老北京美食添加了尤为浓墨重彩的一笔。

稻香村南货店坐落在前门外观音寺(现大栅栏西街东口路北)，几间门脸房，经过一番整修和准备，打出了“稻香村”的字号。开张之日就门庭若市、生意兴隆，给吃惯了北方风味食品的北京人带来了更加精细的南点。掌柜一直以主顾是店铺的衣食父母为信条，做生意要信义当前。

稻香村的创立虽然简单

但是其发展却是历经坎坷的

品牌发展

1916年，店里的两名伙计自恃技艺学成，在观音寺街老店的对过自立门户，挂起“桂香村”牌子，用同样的南味糕点铺子与老东家分道扬镳。同后，又有伙计离开，并在东安市场打出“稻香春”的字号。此后，出现了几家南味糕点派系争霸京城的局面。

1926年，由于国内军阀混战、政局飘摇不定、民不聊生 ，曾经名震燕赵的稻香村老店难以维系，关张闭店。

历经新旧中国的命运大决战，迎来了人民解放的春天，政府倡导“恢复发展名厂、名店、名特产品”， 传统老字号看到了回归的曙光。

1983年，在漫漫半个多世纪之后，歇业太久的稻香村老店回归在即。东直门内改建厂房，东四大街重置店面，招募待业青年充实食品工人队伍，老店再获新生。1994年9月，北京稻香村食品集团公司正式组建，2005年改制为北京稻香村食品有限责任公司，如今已成为中国最大的传统糕点食品企业。

时至今日

稻香村的产品已经非常丰富

下面就是几种市场中比较出名的

枣花酥

蜜三刀

绿豆凸

雪花酥

一品烧饼

孜然羊肉

截止2018年7月

稻香村已经有上百家连锁店

其覆盖的城市也有11个省

并先后在社会上获得多项荣誉

北京稻香村

致力于将中国传统文化美食

推向世界