沅山沅水沅品｜沅陵老字号品牌故事③：朝慕思私房菜，男人吃了走到天涯海角也会回来

湖南日报·新湖南客户端通讯员 戴小雨

沅水是洞庭湖四大水系中最长的一条河，更是故事最浪漫凄美的一条河。生息在五溪流域两岸的男人，过去常以放排行船为生，一去几个月或大半年没有音讯，在家的女人日夜倚在吊脚楼凭栏，守望脚下这条时而咆哮时而沉静的大河，盼望着自己朝思暮想的男人有一天突然从晨雾烟雨中出现。

这里的女人们自幼就开始跟母亲学习做一种私房菜，也称闺房菜，将来出嫁后拴住在这条河上飘荡的男人。

无奈而智慧的苗家女人，还会在村里散布一种迷信，说是有仙姑授有秘籍，吃了这种私房菜的男人如果变心不回家，必会死于非命。其实是远行的男人情愿把心留在了那个风雨飘摇的吊脚楼，惦念女人用爱与乡情精心腌制的私房菜，那是世间最美妙的菜肴，无论走到天涯海角，都会有菜的醇香与女人的体香填满身边的每一个角落。

在沅水第一大险滩清浪滩上游5里水路有个村镇，叫鸭窠围，沈从文的《湘行散记》曾多次写过这里。还有一篇散文名作《鸭窠围的夜》，满怀乡情地描述过这个迷人的水边村镇。镇上有个姓黄的女子做私房菜很有名，她不是本地人，家在酉水上游棋坪乡，父亲以行船为生计。有一年，他的船飙清浪滩时险些船沉人亡，幸得当地一名艄公出手相救。脱离险境后，船主抱着惊魂未定的女儿对艄公说，等女儿长大后送到你家给你儿子当媳妇。好多年过去，那名当地艄公早就忘了此事。突然有一天，从船上下来一对父女，径直沿码头向艄公的吊脚楼走来。船主兑现了当年的承诺，真的将女儿送来了。

艄公的儿子，因为父亲的言传身教，年轻时就成了清浪滩最有名的放排行船高手，常有麻阳、永顺等地行船放排到此的船，争着雇请他送滩下常德。他们的感情很好，黄姓女子深深爱上了这个穿行在波峰浪谷中有胆魄的男人。每次男人上船临行前，她都要亲手把一坛母亲教她腌制的苗家私房菜送上船，千叮万嘱。那一年，男人帮一个洪江的桐油船队送滩，一去两年没了音讯。后来听放排行船回来的人说，她男人送的船队在凌津滩撞礁打了船，人也淹死了；有的却说，她男人下滩时救了船主的命，船主的桐油在常德买了好价钱，给了救命恩人一大笔。发了财的男人在常德开了一个店，跟另一个女人好上了。 黄姓女子怎么也不相信男人会是这样薄情的人，一定是另有原因。她天天在家精心腌制私房菜，无事就倚着吊脚楼，看从清浪滩上来的帆船，等待自己的男人有一天突然站在船头向自己招手。村里有好心人劝她趁年轻改嫁，但她心里一直坚信男人一定会回来。日子一天天过去，沅江的水涨了又落，落了又涨，终有一天自己的男人果真回来了。

这件事很快在清浪滩，在这条河上传开了，都说吃了她做的私房菜，男人走到天涯海角也会回来。从此后，这条河上吊脚楼里的女人们都来向这个女子学做私房菜。中华人民共和国成立后，这条河因为经过多次开凿整治，慢慢变得平缓，再也不用雇请艄公送短飙滩了。黄姓女子随女儿搬到城里居住，开了一家私房菜小店。后来店越做越大，就成立了一家有机食品加工厂，并取“朝思暮想”之意“朝慕思”注册了商标。