皇家甜心烘焙店长标准化复制：烘焙门店标准化复制与门店运营管理

店长拿公司钱试错，伤了品牌

店长拿店员练手，一直在招聘

店长拿客户摸索，给竞争对手送客户

店长低水平的重复就是：浪费公司利润

店长低水平的重复就是：浪费店员生命

店长低水平的重复就是：浪费客户时间

管理层跟店长说

你要努力、勤快、要学习

要以身作则、要把门店业绩完成

这是管理者和连锁总部：在偷懒

这是管理者和连锁总部：不懂方法

应该建立：店长标准化，销售标准化

有标准才有执行力，有标准才有方法

店长标准化复制

不讲知识，为连锁企业沉淀店长标准化体系

从店长摸索成长到店长标准化复制

皇家甜心是景德镇本土一家甜品+烘焙连锁品牌，企业快速扩张的过程中，建立店长标准化体系，是支撑企业扩张的基石！

一个没有店长标准化的品牌及门店，如果它没有门店标准化的固定流程，每天重复面对的都是同样的问题，没有根治，这样会导致品牌及门店抗风险能力的下降！门店需要一套标准化的固定流程，便于发现问题，快速解决问题，更好的提升工作效率，打好伙伴的工作基础，团队合作的默契度上升，从而整体工作效率会得到提升，人力成本的降低，再遇见突发的事件时，也可以很好的去面对，也可为公司培养更多的人才！

一、皇家甜心店长标准化手册：皇家甜心营运店长进阶技能

（一）一级店长

（二）二级店长

1、利润管理

2、人员带训

（1）实习转正

（2）初级晋升

（3）中级晋升

（4）高级晋升

店长标准化复制好处：

店长工作流程化：让店长工作有导航可查，有成功路径可参考

店长工作标准化：让店长工作有标准，减少自我摸索成长时间

店长工作培训化：让店长从知道到做到，门店经营管理更熟练

店长工作考核化：让店长工作可衡量，有规章制度及检查评估

3、数据分析

（1）营业额数据分析方法

（2）产品销售数据分析策略

（3）销售渠道数据分析策略

（三）三级店长

1、工时人效管理

（1）简化工作流程方法

（2）提高生产效率策略

（3）灵活排班方法策略

2、应急事件处理

（1）特殊员工事件处理步骤

（2）政府突击检查应对

（3）停水停电应对方法

3、带训一级店长

4、业务的维护与拓展

（1）企事业单位订单

（2）社区开发方法

（3）渠道拓展策略

店长作为门店标准化执行第一人，有着极其的重要性，不可缺少性，所以店长这个岗位的职责需要标准化和可复制化。

当伙伴在公司学到认知以外的知识时，就会对公司产生品牌的信任感，当品牌及门店有了属于自己的店长标准化流程就可以进行人才的复制。

为皇家甜心升级与优化店长标准化手册1.0（word版+思维导图），店长标准化PPT，店长每日/每周/每月工作流程，店长标准化复制训练方法等，为企业快速发展，快速培养合格店长！

门店标准化复制

一切为了门店盈利

一切为了提升效率

一切为了赋能加盟商

一切为了店长工作技能

门店标准化是连锁品牌复制的灵魂

李一环认为连锁企业每一位管理者，都要懂门店标准化复制，同时连锁品牌更应该建立：连锁门店运营管理手册，门店标准化复制，店长标准化复制，门店销售标准化手册，门店销售话术手册，门店百问百答话术，标杆销售经验萃取复制，督导标准化体系，以及连锁总部门店人才训练体系。