常州品牌故事（6）丽华快餐，三十年只做自己

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常州人最早的时候是怎么点外卖的？我想很多人都会说是丽华快餐订餐热线，常州人吃的最早的外卖也是丽华快餐。我记得小时候，在乡下做客，外面大雨，家里没有饭吃，第一时间想到的，也是唯一能想到就是丽华快餐，并且丽华快餐也没有让我们失望，丽华快餐一直是常州人心中品质和速度的代名词。

今年是丽华快餐成立三十周年，在如今，餐饮业异常发达，甚至到内卷，很多餐饮品牌极盛一时，又迅速沉没，各种外卖层出不穷，外卖成为了主要餐饮消费形式。而丽华快餐这个曾经常州外卖“祖师爷”，以自己稳健的节奏和步伐，在这个快节奏和浮躁的时代里，保持初心，走出了属于自己的道路。

回顾丽华快餐三十年的道路，非常佩服丽华快餐。佩服丽华快餐人艰苦奋斗的精神，从当初一家不起眼的点心店，趁着改革开放的春风，通过三十年的辛勤工作，努力的打拼，发展成为覆盖北京、上海、广州、深圳等地，分店达80余家的连锁快餐品牌企业。而这，正是无数苏南创业者艰苦创业的真实缩影，他们这种精神，在今天，依然值得我们去思考和发扬。

佩服丽华人的敢为人先和多赢的竞争思维，创业初期，面对快餐市场竞争激烈的局势，提出“一份六元起送”的口号，并且针对当时快餐服务的空白点，要求送餐员不管楼层多高，不管距离多远，不管什么时间，只要能送，都要热情，服务到位。无论酷暑严寒，即使是年三十，丽华人都会将新鲜的、热腾腾的饭菜送到顾客手中，并且投入巨资率先建成了快餐业接线调度系统。

后来随着口碑逐渐起来，竞争更加激烈，当时快餐市场已出现低价位竞争的势头，为了保证产品和服务质量，丽华人做出了一个让大家吃惊的决定：调价。将原有的10元、15元规格的餐调整为12元、16元。让出一部分市场。这种运营竞争的思维，在如今看来，都是值得称道的。

佩服丽华人大胆的扩张战略，丽华快餐在常州站稳脚跟以后，面临对外扩张的需要，1997年丽华快餐大胆的把北京作为对外扩张的首站，这在当时很多人认为是冒进，北京将成为丽华快餐的风险黑洞，而事实是，丽华快餐很擅长研究当地市场，丽华大胆亮出了“每一份都送到客户手中”的经营策略，并有针对性地打出了“随订随送、一份起送”的口号。填补了北京无全市配送企业的空白点，成功拿下北京市场，接着又会师东进，进入上海市场，拿下中国两个顶级城市后，又回师长三角，进入南京、无锡、苏州等市场，接着进军珠三角，完成了从区域到全国知名快餐品牌的蜕变。

佩服丽华人三十年始终保持初心，始终把菜品的品质和健康安全放在首位，1997年9月，丽华快餐在全国餐饮行业率先导入并实施ISO9002国际质量控制体系。此举使丽华快餐迈入了制度化、规范化、标准化管理的轨道。建立多个化验室，化验室对每周外送菜单和企事业单位学校食堂菜谱进行营养分析。另外，建立各地中央厨房，对配送体系进行迭代升级，所有的一切，都是为了顾客都能便捷吃上健康安全美味的饭菜。

丽华人三十年始终如一，只做自己，只做快餐，将快餐这份事业做大做精，不浮躁，低调务实，不去触碰当时火热的房地产行业或者其他高利润行业，也没有去谋求资本运作，坚守本业，坚持初心，这是值得现在很多企业去学习的。

多年后我们回看，丽华快餐正是凭着早年入驻北京、上海市场包括全国市场打下的品质和服务的口碑，成为了2008北京奥运会、2022北京冬奥会、2010上海世博会等重大活动的餐饮保障供应商。

丽华快餐三十年，三十年只做自己，我们相信丽华快餐未来一定可以成为全国乃至全球最成功的快餐企业。